JATENG.ORG — Siapa sangka minuman pahit ataupun asam bisa terasa lezat dan nikmat bagi banyak kalangan di dunia dan saat ini, minuman ini sangat popular di semua kalangan.
Tidak lain minuman ini adalah kopi. Kopi memiliki kandungan kafein yang bisa membuat seseorang dapat terjaga lebih lama. Indonesia merupakan negara penghasil kopi yang terkemuka di dunia, dikenal dengan beragam jenis dan memiliki ciri khas rasa yang unik.
Secara garis besar jenis biji kopi di Indonesia terbagi menjadi 4, yaitu Arabika, Robusta, Excelsa, dan Liberika. Jenis-jenis biji tersebut memiliki ciri khas dan proses pembuatannya masing-masing.
Berikut merupakan jenis-jenis biji kopi tanah air yang bisa anda nikmati:
Biji Kopi Arabika
Jenis biji kopi ini merupakan salah satu yang paling popular di Indonesia. Dengan ciri khas kopi yang sedikit asam, sedikit kompleks, dan memiliki aftertaste yang beragam mulai dari rasa buah-buahan (Fruity) dan manis. Berikut contoh biji kopi lokal:
- Kopi Gayo
Kopi yang berasal dari aceh ini memiliki aroma yang sangat kuat dan kompleks. Kopi ini memiliki keasaman yang rendah dan tidak pahit dan juga memiliki sedikit sentuhan manis
- Kopi Kintamani
Kopi yang berasal dari Kintamani, Bali ini memiliki ciri khas yakni aroma citrus dengan Tingkat keasaman yang rendah juga memiliki rasa fruity dan coklat.
- Kopi Wamema
Kopi yang berasal dari papua ini memiliki ciri khas yang lembut dan balance. Selain itu, aromanya yang sangat kuat dan memiliki nuansa floral.
Biji Kopi Robusta
Jenis biji ini memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan arabika. Kopi robusta memiliki ciri khas lebih pahit dan kuat daripada kopi yang menggunakan biji kopi arabika. Berikut contoh biji kopi lokal:
- Kopi Robusta Lampung
Kopi yang berasal dari lampung ini memiliki ciri khas, yakni aroma rempah-rempah yang kuat dan sedikit aroma coklat. Kopi ini mempunya rasa yang cukup intens.
- Kopi Robusta Jawa
Kopi yang ditanam di jawa ini memiliki ciri khas rasa sweet tobacco, coklat dan aroma yang kuat juga.
Biji Kopi Excelsa
Jenis biji ini memiliki memiliki rasa yang pahit yang dominan, asam, dan sepat. Rasa ini berasal dari kandungan kafein dan asam klorogenat yang tinggi. Jenis biji ini kurang populeh dari jenis biji arabika dan robusta. Berikut contoh biji kopi lokal:
- Kopi Excelsa Wonosalam
Kopi yang berasal dari jawa timur ini memiliki rasa yang unik berupa asam, sedikit manis, dan aroma Nangka yang kuat
Biji Kopi Liberika
Jenis biji ini populasinya sangat sedikit di Indonesia. Jenis biji kopi ini memili aroma yang menyengat dan tajam. Memiliki rasa yang unik dan beragam, mulai dari buah-buahan, kacang, dan rasa kayu dan asap. Berikut contoh biji kopi lokal:
- Kopi Liberika Riau
Biji kopi ini menghasilkan rasa yang mirip dengan nangka dan coklat dengan aftertaste yang clean. Keasamannya yang yang rendah sehingga menghasilkan kopi yang balance.
- Kopi Liberika Sumber Jaya
Biji kopi yang berasal dari lampung ini memiliki rasa yang mirip dengan nangka dan ada sentuhan rasa dan aroma jeruk
Diatas merupakan beberapa Biji kopi Indonesia yang sudah mendunia. Kopi lokal menawarkan beragam pilihan aroma dan rasa bagi setiap pecinta kopi. dengan banyaknya jenis kopi, seperti Arabika, Robusta, Liberica, dan Excelsa serta metode pengolahan yang berbeda-beda, setiap cangkir kopi di Indonesia memiliki ceritanya sendiri.